고구마 칩 만들기

다양한 고구마 요리를 할 수 있는 요맘때 고구마 시즌인 듯하다. 제일 쉽고도 제일 먹기 좋은 국민간식 중 하나 고구마 칩 만들기, 고구마 칩 만들어 옆에 놓고 일하면서도, TV 보면서도, 책 읽으면서도 '손이 가요, 손이 가, 고구마에 손이 가요' 딱 그 CM송 그대로다. 

 

●고구마 칩 만들기

    -될 수 있으면 쪄먹기 쉽지 않은 큰 것들, 상처 있는 것들을 골라 깨긋이 씻어 상처 있는 것은 잘 발라낸다.

    -껍질을 야채칼로 잘 벗긴다.

    -껍질 벗긴 고구마를 물에 잠깐 담가 놓는다.(검게 변하는 것 방지하기 위함)

    -먹기 좋은 크기로 자른다. 동그랗게 잘라도 되고 자유로운 모양으로 잘라도 된다. (두께는 2~3m 정도)

    -동글동글하게 자른 것은 납작한 접시에 한 칸으로 바닥에 깔리게 담고,

    -자유로운 형으로 자른 것은 에어 프라이기에 담는다.

    -접시에 담은 것은 전자레인지에 7~8분 돌리면 끝

    -에어 프라이기에 담은 것은 180℃에서 10분 돌리면 끝.

※말 그대로 겉바속촉(겉은 바삭, 속은 촉촉)한 고구마 칩으로 완성된다. 만들기 쉬운, 먹기는 더 쉬운 고구마 칩

 

완성된 고구마칩