시계초/시계꽃/패션푸르트

시계초에서 피는 꽃이 시계꽃이고, 그 열매 중 식용 가능한 것이 패션푸르트이다. 그런데 워낙 다양한 정보가 퍼져 있어 정리하기가 쉽진 않다. 어느 정도선에서 간략하게 정리했지만 결코 간략하진 않다.

 

시계초 Wild Passion Flower

●학명 : Passiflora incanata : 자생지 야생 시계초의 한 종류인 인카나타 종류

●피자식물문

●원산지 : 미국동부

●꽃받침 5개, 꽃잎 5개, 수술 5개, 암술 3개

●내한성 : 영하14℃

●인카나타 열매를 메이팝(Maypop)이라 하고 식용 가

 

인카나타 시계꽃

 

시계꽃 Passiflora

●학명 : Passiflora caerulea : 수많은 종류의 시계초 중에 블루스카이 계열의 시계초

●제비꽃 목(passifloraceae) 시계꽃속(passiflora)

●원산지 : 브라질

●분포 : 열대아메리카열대 아메리카,아시아, 오스트레일리아

●1787년 독일에서 발간된 저작물에 노인의 간질 치료에 사용되었다고 언급. 통증, 불면증, 히스테리, 천식 치료제로 사용.

●플라보노이드 성분 함유 : 금단증상억제, 항염증, 항자극제, 항천식제, 최음제, 진정작용

●성분 : 알칼로이드, 정유성분, 페놀산, 벤조 플라본 성분 함유

●중추신경계에 작용해 알코올, 모르핀, 카나비노이드에 대한 금단증상 및 의존성 억제

●긴장, 불면증, 히스테리, 불안, 스트레스성 위장장애, 알코올 중독 등에 효능

 

블루스카이 시계꽃

 

패션푸르트Passion fruit

●학명 : Passiflora edulis

●원산지 : 브라질

●분포 : 열대, 아열대

●속명 passiflora는 라틴어 flor della passione를 번역한 ‘정열적인 꽃’ 이란 의미와 여러 부위에서 그리스도의 십자가 수난(passion)을 상징하는 모양이라고 기독교 선교사들에 의해 passion flower로도 불림. 다섯 개의 수술은 그리스도의 다섯 군데 상처와 세 개의 암술은 그리스도의 십자가에서 박힌 세 개의 못을 의미

●독특한 향미와 잘 어울리는 과일로 죽기 전에 꼭 먹어야 할 세계 음식재료 1001에 기록

●열매는 보라색과 노란색이 대표적으로 전해지고 있고, 풍미와 향기가 디저트, 음료수에 아주 좋고, 생육의 과즙을 그대로 식용해도 향기가 아주 좋아 동양에서는 그 과일에서 백가지 향기가 난다고 백향과로 불림

 

애듈리스 시계꽃 백향과 열메

 

백향과 열매

※전 세계적으로 퍼져 있는 시계초가 상당히 많고 시계초 종류에는 향기 종이 있고 향기가 없는 것이 있다. 그리고 열매가 식용 가능한 것이 있고 식용 불가한 것이 있다. 향기 종의 대표로는 인카나타와 블루스카이, 벨로티, 애듈리스이고 그 외에는 대부분 향기가 없다. 식용 가능한 대표적인 것으로는 애듈리스(백향과) 계열이고, 인카나타와 바나나 시계초, 스위트그라나딜라, 콰드랑귤라리스이고 열매 중 가장 큰 것이 콰드랑귤라리스로 이 열매는 둥글지 않고 사각형 열매라고 한다. 국내에는 백향과로 불리는 애듈리스가 대표적인 식용 시계초 열매이다.

 

※현재 국내 시계초 마니아들의 모임 동아리인 시계초연구회 회원들에 의해 해마다 수십종의 신품종이 만들어지고 있다. : 2020년과 2021년에 시초연 회원들에 의해서 만들어진 대표적인 신품종 종류로는 레인, 마가렛, 로망스, 블랙바이올러셔, 향기, 찬스, 모노, 화이트콘, 인카아지, 딥퍼플 등이 있다.