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◎애듈리스 시계초
-학명 : Passiflora edulis
-원산지 : 브라질
-분포 :열대, 아열대
-시계초 중에서 열매가 식용가능한 대표적인 시계초
-독특한 향미와 잘 어울리는 향미로 죽기 전에 꼭 먹어야 하는 세계 음식재료 1001에 기록
-열매는 노랑색과 자주색의 열매가 대표적으로 전해지고 있는데 풍미와 향기가 좋아 디저트와 음료에 많이 사용하고 있으며 열매에 빨대를 꽃아 쭉 빨아먹어도 좋음. 열매에서 백가지 향기가 난다고 해서 한자로 백향과라 부르기도 함.
-꽃으로는 차를 만들어 마시는데 불면증, 혈압,스트레스성 위장장애 등에 효능이 있음
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